제천 브리스킷 맛집, 카우보이 그릴 이번에 단양여행을 가면서 바로 옆동네인 제천에 있는 카우보이 그릴로 가기로했습니다. 유튜브로 보면서 꼭 가보고 싶었던 가게 중 한 곳이었는데 이번에 예약에 성공해서 갈 수 있었습니다. 수요일이었는데도 많은 분들이 있었고 예약을 안하면 포장밖에 불가하니 꼭 예약을 하시면 되겠습니다. 네이버 지도에서 이렇게 예약을 할 수 있으나, 결제는 현장에서만 가능합니다. 브리스킷이란 브리스킷이란 고기의 부위 중 한 부분을 일컷는 말로 서양에서는 양지머리 부위와 차돌박이 부위를 모두 합쳐서 브리스킷이라고 부른다고합니다. 특히, 텍사스는 바베큐가 매우 유명한 지역이죠? 그래서 약간 질길 수도 있는 양지머리가 붙어있는 브리스킷을 가지고 럽을 바른 뒤 장기간 훈연시킨 것을 말합니다. 겉의 ..
